DesignPack
Kalkulator Kosztów Receptury
Bezpłatne narzędzie dla cukierników

🎂 Kalkulator Kosztów Receptury

Oblicz koszt produkcji i sugerowaną cenę sprzedaży dla każdego wypieku — w kilka sekund.

📖 Jak korzystać z kalkulatora? Kliknij, żeby zobaczyć instrukcję krok po kroku ▼
  1. Dane podstawowe — zacznij od wpisania nazwy wypieku i liczby porcji, które wychodzą z jednej receptury. Np. jeśli pieczesz tort, porcja = 1 sztuka. Jeśli ciastka — może to być 24 lub 30 szt. Podaj też, ile godzin zajmuje Ci cały proces produkcji oraz ile PLN za godzinę chcesz zarabiać.
  2. Składniki — dodaj każdy składnik z receptury. Dla każdego wpisz: cenę całego opakowania (np. mąka 1 kg kosztowała 3,89 PLN), ilość w opakowaniu (np. 1000 g) i ile używasz w tej recepturze (np. 250 g). Kalkulator sam policzy koszt zużytej ilości.
  3. Koszty dodatkowe — tu wpisujesz wszystko, co nie jest składnikiem, ale wchodzi w koszt: pudełko, tasiemka, dekoracje, papilotki, etykieta. Każdą pozycję dodaj osobno.
  4. Marża — to Twój zysk ponad pokrycie kosztów. Wpisz np. 30%, co oznacza: do każdej złotówki kosztów doliczasz 30 groszy zarobku. Im wyższa marża, tym wyższa cena — sprawdź, czy mieści się w rynkowych cenach.
  5. Wyniki — odczytaj koszt jednej porcji/sztuki i sugerowaną cenę sprzedaży. Sprawdź wykres kosztów, żeby zobaczyć, co pochłania największą część budżetu i gdzie możesz szukać oszczędności.
💡 Naddatek na odpad Np. 3% oznacza, że zakładasz, że tracisz 3% składników (przyklejone ciasto, resztki w misce itp.). Typowo: 2–5%.
💡 Stawka godzinowa Twój czas ma wartość. Wpisz kwotę, którą chcesz zarabiać za każdą godzinę pracy — np. 35 PLN/h to uczciwy punkt startowy.
💡 Koszty stałe Podziel miesięczne rachunki (prąd, gaz) przez liczbę produktów, które pieczesz w miesiącu. Np. 300 PLN rachunki ÷ 20 wypieków = 15 PLN na sztukę.
💡 Jednostki składników Wpisuj gramaturę tak jak na opakowaniu. Mąka 1 kg → wybierz „g", wpisz 1000. Jajka → wybierz „szt." i wpisz np. 10 (jeśli paczka 10 szt.).

KROK 1 Dane podstawowe

Dowolna nazwa — po to tylko, żeby wiedzieć, do czego należy ta wycena. Np. "Tort Pavlova 30 cm" lub "Makaroniki waniliowe".

Ile sztuk lub porcji wychodzi z całej receptury? Np. tort = 1 sztuka, ciasteczka = 24 szt., rolada = 10 kawałków.

Procent składników, który tracisz przy produkcji — resztki w misce, przyklejone ciasto. Wpisz 0 jeśli nie wiesz, lub 2–5 jako bezpieczny margines.

Ile chcesz zarabiać za każdą godzinę swojej pracy? Np. wpisz 35, jeśli za godzinę pracy w kuchni chcesz 35 PLN.

Zsumuj cały czas przygotowania: ważenie, mieszanie, pieczenie, studzenie, dekorowanie. Np. 3,5 h = trzy i pół godziny łącznie.

Część rachunków (prąd, gaz) przypadająca na ten wypiek. Szybki szacunek: miesięczne rachunki ÷ liczba wypieków w miesiącu. Np. 300 PLN ÷ 20 wypieków = 15 PLN.

KROK 2 Składniki receptury

# Nazwa składnika Wpisz lub wybierz z listy Jedn. g / kg / ml / l / szt. Cena paczki [PLN] Ile zapłaciłeś/aś za całe opakowanie? Ilość w paczce Ile g/kg/ml jest w opakowaniu? Cena jedn. ¹ Wyliczone automatycznie Potrzeba Ile używasz w tej recepturze? Koszt [PLN] Wyliczone automatycznie
Łączny koszt składników: 0,00 PLN

¹ Dla g i ml: cena za 1 000 jednostek. Dla kg, l, szt.: cena za 1 jednostkę.

KROK 3 Koszty dodatkowe (opakowanie, dekoracje, transport…)

Tu wpisz wszystko, co nie jest składnikiem, ale wchodzi w koszt produktu — pudełko, tasiemka, papilotka, etykieta, wstążka. Każdą pozycję dodaj osobno.

Opis pozycji Kwota [PLN]
Łącznie koszty dodatkowe: 0,00 PLN

📊 Podsumowanie kosztów

Koszt składników0,00 PLN
+ odpad (0%) 0,00 PLN
Koszt pracy0,00 PLN
Koszty stałe0,00 PLN
Koszty dodatkowe0,00 PLN

Podział kosztów

🍰 Uzupełnij dane,
żeby zobaczyć wykres
Łączny koszt produkcji
0,00 PLN
Koszt jednej porcji / sztuki
–
% Twój zysk ponad koszty
Sugerowana cena sprzedaży
–
za porcję / sztukę (z marżą)
🛒 Zamów opakowanie i podkład

Produkujemy opakowania dla wypieków.
Zamów do 15:00 — wysyłka tego samego dnia!